越南河粉很出名,泰國第一炒河粉如何呢?凌晨兩點,照樣人流不斷,就看你敢不敢約了?這一期泰國美食,我們不去高大上的,就帶大家了解下泰國最著名的泰式炒河粉,說它第二,估計沒哪家敢說第一哈。

Thip Samai?Pad Thai

凌晨兩點多約起來,泰國第一炒河粉:曼谷鬼門!的圖片 第1張

以前城主讀研放學回家總會經過,店門口永遠排著長長的隊,e-v-e-r-y-time,隊伍每次都能延綿二三十米,頂著泰國第一炒河粉的頭銜,?1966年開業,半個世紀的口碑可不是蓋的。

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某天放學,城主終于決定也去排個隊感受一下這吸引了無數吃貨的Pad Thai 究竟有多神奇。

鬼門炒粉

城主排在三十米開外,因為到的比較早,是當天的第一波客戶,下午五點開始正式營業,城主也就稀里糊涂比較順利地進店內。

凌晨兩點多約起來,泰國第一炒河粉:曼谷鬼門!的圖片 第3張

原本以為只是兩個門面大小的店面,沒想到竟然別有洞天。難怪排到三十米還能有座位!廚房在前頭,臨街而立,所有進店或路過的客戶都能看到食材準備臺和廚師操作,往里走才是就餐的餐廳。不同于一般的泰式民宅,餐廳是二進式院落,反而有些像中式的堂屋。

桌上的配料盒都是木制的,看起來厚重充滿底蘊 第4張

桌上的配料盒都是木制的,看起來厚重充滿底蘊

每一間堂屋整齊的排著三列實木方桌,兩邊靠墻,中間還有一排穿堂而過。排隊而入的客人們按順序根據人數找桌子落座,城主一人前來就挑了角落里的一個小桌。座位也是中式方凳,沒有靠背,這場景,好像是電視里的什么“悅來客棧”,就差喚一聲“小二”了。

凌晨兩點多約起來,泰國第一炒河粉:曼谷鬼門!的圖片 第5張

服務員很快就送來了菜單,這么大一家店,只賣炒河粉…Only Pad Thai…河粉有四種花樣可以選,城主點了一份“蛋包鮮蝦炒河粉”和一份鮮榨桔子汁,這桔子汁也是店里的招牌,必須來一瓶!

桔子汁酸而不澀,甜而不膩,對得起85銖的高價 第6張

桔子汁酸而不澀,甜而不膩,對得起85銖的高價

然后上了一盤滿滿的生豆芽。在泰國,豆芽都是這么生吃的。

凌晨兩點多約起來,泰國第一炒河粉:曼谷鬼門!的圖片 第7張

點餐后十五分鐘河粉才上來。蛋包炒河粉,盡管只是一份炒粉,擺盤也是超級認真的呢,感受到蝦公的小心心了嗎~

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破開薄薄的蛋皮,夾裹著醬汁的粉條滑溜溜奔騰出來,淋上一瓣檸檬片,瞬間就清香四溢….

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老字號名店,大家可以來感受一番哦~城主喜歡有文化底蘊的東西,很尊敬這樣只靠一份炒河粉立身的店鋪,將一份炒河粉經營到極致,幾十年如一日的品質,這樣工匠精神其實更是老店長盛不衰的精華所在。

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鬼門炒粉下午五點開始營業至凌晨兩點,加上店鋪所在的區域名為「鬼門」,讓夜半出來覓食的小伙伴們或許心多一悸,相傳古時候曼谷發生過瘟疫,很多著瘟疫里死去的鬼魂都聚集在這里,所以被人稱為「鬼門」——但是這也是相傳于很久之前的傳說啦。

Thip Samai?Pad Thai

地址:313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Bangkok. 10200

營業時間:17:00-02:00

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